Meersalz Fleur De Sel (125g) Xion

Reines Gourmetprodukt

Der "Schaum des Salzes oder "Salzblume", französisch "Fleur de Sel", ist ein Salz, das sich in ganz feinen Lagen auf der Salinenoberfläche bildet und das man von Hand abschöpft, noch vor der jährlichen Salzernte.

Das Fleur de Sel von Xion hat eine spezielle Textur mit unregelmäßigen Kristallen, mal feiner mal gröber und ist reich an Kalium und Magnesium.

Sein einzigartiger Geschmack kommt vor allem zur Geltung, wenn es zur Garnierung von Speisen wie Grill-Braten, Fleisch, Fisch und Salaten verwendet wird. Es wird auch in der Herstellung von Konditoreiprodukten verwendet, wobei es sich perfekt mit Caramel und Schokolade kombiniert. Nicht zu unrecht wird diese Salzart von vielen renommierten Küchenchefs bevorzugt.