Rapsani Grande Reserve (750ml) Tsantali

g.U. aus Rapsani - Rebsorten: Xinomavro, Krasato, Stavroto - Jahrgang: 2014

Der Rapsani Grande Reserve von Tsantali ist eine Cuvee aus den autochthonen Rebsorten Xinomavro, Krasato und Stavroto aus den Hängen des Olymps. Er reift für 18 Monate in Barriques und 18 Monate in der Flasche. Purpurrot mit Aromen von Gewürzen und getrockneten Früchten, vollmundig, weich im Geschmack und langem Abgang.

Xinomavro Trauben sind sowohl als sortenreine Weine, als auch als Cuvees zum Beispiel mit Krassato und Stavroto immer etwas Besonderes. Das ausgeglichene Säuregerüst harmoniert perfekt mit ausgeprägten Tanninen.

Die Rebsorte Krassato ist beheimatet in Thessalien und wird vorwiegend in der O.P.A.P. Appellation Rapsani angebaut. Sortenreine Krassato Weine werden nach unserem Wissen nicht vinifiziert. Die tiefdunkle Traube hat zwar ein dünnes Säuregerüst, aber besitzt sehr starke Gerbstoffkonzentrationen. Die gesamte Anbaufläche von Krassato Reben wird mit ca. 40 Hektar ausgewiesen.

Kleine Anbauflächen finden wir auch in der Präfektur Larissa. Sortenreine Stavroto Weine werden soweit bekannt ebenfalls nicht vinifiziert. Die sehr alte Traubensorte ist eine gern gesehene Verschnittpartnerin für hochwertige Cuvees.

Der Idika Epilegmenos Rotwein von Tsantali hat ein hohes Reifepotential und wird im Alter fruchtiger im Geschmack und samtiger im Abgang. Servieren Sie diesen Wein zu Ragout, zu gebratenem Fleisch oder zu herzhaften Käsespezialitäten.