Cava Rot trocken (750ml) Tsantali

g.g.A. Makedonien - Rebsorten: Xinomavro, Cabernet Sauvignon - Jahrgang: 2016

Der trockene Cava von Tsantali reift 3 Jahre in Kellergewölben, davon mindestens 6 Monate in Eichenfässern. Die autochthonen Trauben der Xinomavro Rebe und die internationalen Cabernet Sauvignon Trauben aus Makedonien geben der tiefroten Cuvee eine interessante Note. Der Cava ist nicht gerbstofflastig, im Alter von 5 bis 6 Jahren spielen die Tannine kaum noch eine signifikante Rolle. Ein Rotwein von Tsantali mit sehr ansprechendem Bouquet von Waldfrüchten und Beeren. Im Abgang ist der Cava recht nachhaltig. Das Reifepotential des Rotweins ist relativ gut, er gewinnt mit zunehmendem Alter an Ausdruckskraft und wird samtiger.