Trüffel ganze Sommertrüffel (50g) Dryas

Es handelt sich um eine runde und unregelmäßig geformte Trüffel, die manchmal eine Delle an ihrer Basis aufweist. Die Farbe variiert von fast schwarz bis schwarz. Auf ihrer Oberfläche befinden sich pyramidenförmige Knöpfe mit einer Breite von 3-12 mm, die rau und mit starken Kanten sind und an ihrer Spitze eine Vertiefung aufweisen.

Die Haut dieser Trüffel ist fest mit dem Fleisch verbunden und kann nicht geschält werden. Die Farbe des Fleisches ist anfangs weiß, sie verfärbt sich dann ins Gelbliche und schließlich in die Nähe von Schwarz, was zu einer leuchtend dunklen Farbe führt, wenn sie reift.

Das Fleisch ist kohärent und fleischig in der Textur und wird nicht beeinträchtigt, wenn es von den Fingern gedrückt wird. Sie hat einen angenehmen Duft und Geschmack. Der schwarze Sommertrüffel ist diejenige, die häufig als Hauptbestandteil von Trüffelprodukten verwendet wird.