Kefalograviera Archontiko (1Kg) Metsovo

Hartkäse aus Schafsmilch

Weiß-gelber Hartkäse mit geschütztem Namen, welcher aus Schafmilch nach traditionellem Rezept zubereitet wird. Er hat ein feines Aroma und einen angenehmen, milden Geschmack.

In den Höhen des Plindos Gebirges, in der Gegend von Metsovo, erzeugt die Familie Tsoutsoplidis schon seit über hundert Jahren Hartkäse nach traditioneller Art. Die für die Herstellung verwendete Schafmilch kommt von Schafen, welche in der natürlichen Umgebung des Berglandes des Epirus auf einer Höhe von 800 - 1.500 Metern weiden. Die Käseherstellung erfolgt nach modernsten Methoden und strengen hygienischen Kontrollen. Aus dieser Tradition rührt der außergewöhnliche, köstliche Geschmack des Metsovo Käses.